Receta fácil de galletas de mantequilla de la chef Mila
La chef repostera y mamá Mila Vargas nos comparte su receta para hacer una rica masa de galletas de mantequilla en familia. Junto a Mila hemos creado unos hermosos delantales para bebés, niños y adultos, que serán la mejor prenda para usar mientras disfruten en la cocina creando esta rica preparación.
MASA DE GALLETAS DE MANTEQUILLA EN FAMILIA
Para las galletas necesitas:
- 150 gramos de azúcar pulverizada
- 165 gramos de mantequilla
- 165 gramos de margarina
- 1 huevo
- 500 gramos de harina
- Esencia al gusto (puedes elegir vainilla, limón, naranja o coco, la favorita de tus pequeños)
Para decorar las galletas necesitas:
- 2 claras de huevo
- 500 gramos azúcar pulverizada
- 1 cucharada de zumo de limón
- Agua según necesidad
- Colorantes, pepitas, cristales o chispas al gusto.
Qué implementos de cocina necesitas:
- Horno
- Lata para hornear
- Cortadores de galleta
- Colorante azul o de tu preferencia
- Tazones y recipientes
- Trapitos y vinipel
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C. Engrasa y enharina una lata. Combina mantequilla y margarina junto con el azúcar pulverizada hasta que la mezcla esté completamente cremosa y clara. Puedes hacerlo a mano amasando como lavando la ropa (¡Y pedirle ayuda a tus pequeños!) o en batidora con la paleta. Cuando la masa esté clara y suave, sin grumos, se le adiciona la harina alternando con el huevo; cuando esté lista la masa, agregas la esencia y formas una bola lo más pulida posible. Esta se forra con plástico y se mete a la nevera a reposar.
Después de que repose mínimo una hora: la sacas, esparces harina en el mesón y estiras la masa plana, con un grosor de 1cm para poder cortar bien tus galletas con el molde. Puedes darle un rol a tus pequeños ayudantes aplanando sus masitas o creando formas para sus galletas.
Hornea las galletas que cortaste a una temperatura de 200 grados por más o menos 25 minutos. Recuerda que las galletas deben salir claras y se endurecerán a medida que se enfríen un poco. ¡Paciencia!
Para la decoración:
Bate las claras de huevo casi a punto de nieve y agrega azúcar pulverizada. Sigue batiendo y agrega zumo de limón y el colorante deseado. Luego mete esta mezcla en una bolsita plástica y corta una puntica para que salga la crema. Esta es tu manga de decoración de repostería y con ella puedes decorar las galletas. Si tus pequeños son capaces de sostenerla, ¡que ellos decoren las galletas! También puedes usar chispas o pepitas de colores.
Si quieres ver a Mila haciendo las galletas con su pequeña, no te pierdas este video.
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